Résumé

Artisan Boulanger, je fabrique mes pains au levain cuits au feu de bois avec des farines biologiques produites localement à Thivencelle (15 km de Valenciennes).
Ardent défenseur du circuit court j\'ai choisi de vendre mes pains directement du producteur aux consommateurs sur les marchés (de Valencienes le samedi, marché à la ferme, marché paysan.....) sans intermédiaire (sans personnel de vente donc). Cette méthode me permet de rencontrer directement les consommateurs de mes pains.