C'est un restaurant qui doit offrir une expérience culinaire unique à ses clients en mettant l'accent sur des produits frais et locaux, ainsi qu'un service de qualité dans un secteur qui manque de réponse à une demande importante.
Le restaurant est d'une surface totale de 200m2 et comprend une salle de restauration avec bar pouvant représenter jusqu'à 60 couverts par service, une partie cuisine très spacieuse, une réserve avec doublage type frigorifique, une légumerie, un coin plonge, un local déchet, un vestiaires et des sanitaires.
Il bénéficie également d'une magnifique terrasse couverte de 100 m2 environ permettant de doubler le nombre de couverts en salle.
C'est pour toutes ces raisons que nous recherchons un candidat dynamique pour gérer et développer cet établissement.
Le poste de gestion et développement d'un restaurant implique une variété de missions essentielles pour assurer le bon fonctionnement et la croissance de l'établissement. Voici les principales responsabilités associées à ce poste :
- Recruter et animer
- Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie de développement du restaurant
- Gérer le budget et assurer le suivi des finances de l'établissement
- Superviser l'équipe et organiser les plannings de travail
- Assurer la qualité du service et le suivi de la satisfaction client
- Créer et mettre à jour les cartes des menus en fonction des tendances du marché
- Entretenir des relations avec les fournisseurs et négocier les contrats
- Analyser les performances commerciales et proposer des axes d'amélioration
- Mettre en place des actions marketing pour attirer et fidéliser la clientèle
Le profil recherché pour ce poste doit être dynamique et posséder une solide expérience dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Le candidat idéal doit également avoir un sens aigu des affaires et des compétences en management. Voici quelques compétences et traits de personnalité souhaités :
- Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive
- Excellentes compétences en communication et en leadership
- Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des opérations
- Créativité et capacité d'innovation pour développer l'offre du restaurant
Salaire et avantages du poste :
- Contrat : associé
- Rémunération à définir en fonction de l'expérience et des compétences
- Avantages divers à discuter lors de l'entretien
Si vous êtes prêt à relever ce défi et à faire partie d'une équipe passionnée, n'hésitez pas à postuler en nous envoyant votre CV et une lettre de motivation.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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C'est un restaurant convivial à créer sur la Séguinière, une charmante commune proche de Cholet dans le Maine-et-Loire.
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