Votre mission :
Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle. Il organise les arrières et gère l'envoi des plats de la cuisine vers la salle.
Positionnement :
Le Chef de Rang est sous la responsabilité du Responsable de Salle.
Vous exercerez les missions suivantes :
Accueillir, placer et assurer le service des clients ;
Procéder au conseil, à la prise des commandes et à l'encaissement des tables ;
Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement ;
Participer au nettoyage des espaces de restauration et des arrières ;
Veiller à l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches) ;
Participer à la clôture du restaurant.
* Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
Une formation type CAP/BAC/BTS en restauration ou équivalent est souhaitée
Un à trois ans minimums en tant que commis de rang ou demi-chef de rang dans un niveau de restauration équivalent.
NOTRE PROPOSITION :
Savoir-faire / Savoirs :
Maîtrise de l'anglais exigée
Connaissance de l'organisation d'une salle de restaurant et des techniques de service
Connaissance des plats, des produits et de la carte
Connaissance des accords mets et vins
Qualités principales :
Excellente présentation
Sens de la relation client
Dynamique, souriant, à l'écoute
Passionné, soigneux, organisé
Aptitude au travail en équipe
Dextérité et rapidité
Spécificités du poste :
Type de contrat : CDI
Poste à temps plein (repos 2 jours par semaine / lundi-mardi)
Horaires en continu avec deux équipes : une pour le matin et une pour le soir.
Localisation :
LE PRE CATELAN
Bois de Boulogne - 75016 PARIS
http://www.leprecatelan.com
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