L'agence Aquila RH Nîmes, expert en recrutement intérim, CDD et CDI, recherche pour l'un de ses clients basé à Caissargues, un Chef de Cuisine H/F polyvalent.
Vous êtes passionné par la gastronomie, créatif et innovant, ce poste est fait pour vous ! Vous dirigerez une équipe et travaillerez avec des produits locaux pour offrir des plats d'exception.
Vos missions
En tant que responsable de la cuisine, vous créerez des menus saisonniers qui prennent en compte les préférences des clients et les régimes spécifiques, tels que les plats végétariens ou sans gluten. Votre rôle exige une créativité constante pour proposer des plats innovants et attrayants.
Vous coordonnerez l'équipe de cuisine pour assurer la qualité des plats, en instaurant un environnement de travail positif et en vérifiant les préparations avant leur envoi. L'établissement de normes de préparation et l'écoute des retours clients contribueront à maintenir un haut niveau de satisfaction.
En collaboration avec le service des achats, vous définirez les besoins en ingrédients et contrôlerez la qualité des produits. Vous gérerez les inventaires pour optimiser les coûts et minimiser le gaspillage. De plus, vous encadrerez le personnel pour développer leurs compétences et encourager l'apprentissage continu.
Vous veillerez à respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, en effectuant des audits réguliers. Enfin, la gestion des budgets et des coûts est essentielle, et vous suivrez les dépenses pour fixer des prix compétitifs tout en assurant un bon rapport qualité/prix.
Pré-requis
- Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, BTS Hôtellerie Restauration
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de renom
- Maîtrise des techniques culinaires et des outils de gestion de cuisine
Rémunération et Primes :
- Acomptes versés deux fois par semaine, les mardis et jeudis.
- 10% d'indemnité de fin de mission.
- 10% d'indemnité de congés payés.
- Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos indemnités de fin de mission et de congés payés.
- Épargne rémunérée à 5% par an en 2024.
- Prime de fidélité pouvant atteindre 200€ en janvier 2025.
Avantages Sociaux et Culturels :
- Accès à notre partenaire Couleur CE dès la première heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture).
- Mutuelle d'entreprise.
- Accès au FASTT : formations, réductions sur les locations de voiture, accès prioritaire aux gardes d'enfant.
Si vous êtes motivé à rejoindre une équipe dynamique et à bénéficier de nombreux avantages, n'attendez plus et postulez chez Aquila RH Nîmes dès maintenant !
Profil recherché
Expérience solide en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration ou collectivité.
Expertise dans la création de menus innovants avec des produits de qualité.
Compétences en leadership et gestion d'équipe.
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre rôle combine la création de menus, la supervision de l'équipe, la gestion des stocks et des budgets, le respect des normes d'hygiène, ainsi que la formation du personnel. Chacune de ces facettes est essentielle pour garantir la réussite de l'établissement et la satisfaction des clients.
Informations complémentaires
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 2500 € - 3000 € par mois
dès maintenant !